A Fresh Ginger Market minőségi fejlesztést kínál

Gyömbér, amely világszerte nélkülözhetetlen fűszer a konyhákban, a friss gyömbér kategóriájában a tömeges árukereskedelemről a minőség és a szabványosítás által vezérelt verseny irányába mozdul el. A vezető mezőgazdasági feldolgozó vállalat, a Huaang Food Processing ma bejelentette, hogy egy vadonatúj, friss gyömbért feldolgozó vonalat hozott létre Délkelet-Ázsiában, amelyet kifejezetten az olyan iparági fájdalompontok kezelésére terveztek, mint a zsugorodás, a csírázás és a rostok tárolás közbeni felhalmozódása.

A cég szerint a feldolgozósor „betakarítás utáni gyors előhűtés + válogatás és osztályozás + ellenőrzött légkörű csomagolás” technológiát alkalmaz, így több mint 30%-kal meghosszabbítja a friss gyömbér eltarthatóságát, miközben megőrzi gazdag aromáját és csípős ízét. "A jelenlegi szezonban betakarított fiatal és közepes gyömbért választjuk ki, elkerülve a régi gyömbért, hogy biztosítsuk a puha, rostszegény húst. Minden tétel nedvesség- és mikrobiológiai vizsgálaton esik át" - mondta a Huaang Food Processing beszerzési és nyersanyag-igazgatója.

A vállalat olyan piacokat tervez megcélozni, mint Japán, Kanada és a Közel-Kelet a friss gyömbér többféle specifikációjával, beleértve a hámozott vagy használatra kész formákat az étteremláncok és a központi konyhák számára.